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你知道龙井的制作工艺是什么样的吗?
时间:2017-3-25 16:51:55 - 浏览次数:
        

一般人喝茶,就只知道茶叶一般是种植在南方地区,经过采摘得到的。但是有很多人却不知道,茶叶其实是通过加工而来的。有些人以为茶叶经过采摘以后,晾晒就可以冲泡饮用了,这种想法是错误的。就拿洞庭龙井为例,这种茶叶经过新鲜的采摘,一般需要经过特定的技术加工而成,这种技术就是炒制脱水的技术。

洞庭龙井的加工技术繁琐,一般都是有几十年经验的老技师才能制作出上等的茶叶。通常茶叶的炒制需要在平锅或者是斜锅内进行,在炒锅的温度达到200度左右的时候投放大约五百克的新鲜茶叶,然后抖动进行炒制。入锅炒制茶叶的技术如果不达标的话,那么茶叶出来的色泽和香味就会有所区别。

一般来说,技术越好的人炒制的茶叶越香,味道越好,价格也就是越高的。这就是茶叶加工的知识。

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